Há 15 anos, o Diener’s Burguer trabalha com lanches em Cachoeiro de Itapemirim, mais precisamente na Praça da Bandeira, no bairro Aquidaban. Com o passar do tempo, o empreendimento foi expandindo sua estrutura, ampliando serviços e aliando seu cardápio com pratos tradicionais e novidades agradando cada vez mais sua clientela.

Diener José Costa Godoy é o proprietário do estabelecimento e conta que o negócio surgiu em 2004, sendo mais um serviço no ramo alimentício da sua família. “Fomos trabalhando. Foi muito difícil na época que nós começamos, as coisas eram bem mais difíceis. Fomos fazendo um trabalho e começamos a conquistar o bairro. Fomos expandido, agradando a clientela e hoje atendemos todo o público de Cachoeiro de Itapemirim e do Sul do Estado”, conta.

A atenção ao cliente sempre foi a maior preocupação do empreendedor. Isso possibilitou aumentar sua abrangência, o que levou a expansão da estrutura do estabelecimento. “Fomos se dedicando mais e mais ao cliente. Começamos com um trailer, muito pequeno, trabalhando muito. Em 2018, colocamos um contêiner, uma lanchonete maior podendo atender melhor a nossa clientela”, acrescentou Diener.  O serviço de ‘delivery’, entrega de lanches, já é oferecido e está sendo constantemente aperfeiçoado visando sempre o melhor atendimento.

Ainda de acordo com o empreendedor, o público do estabelecimento é bem diversificado, todas as faixas etárias, desde universitários a crianças que acabam também brincando na Praça. Diener não trabalha com venda de bebidas alcoólicas o que atrai mais famílias. A Praça da Bandeira também é um atrativo, pois há brinquedos para as crianças. O local foi “adotado” pelos comerciantes que passaram a cuidar da praça, deixando o lugar mais bonito e agradável para passeios.

O cardápio começou com lanches tradicionais que são servidos até hoje, porém as opções foram sendo inovadas, atendendo novas demandas dos consumidores. A última novidade da casa foi um lanche gourmet que é servido no prato sem o pão. A novidade é muito procurada pelo público fitness. “Tanto os lanches tradicionais que a nossa cidade gosta muito, como a demanda do gourmet foi crescendo. Lançamos o lanche no prato que na verdade é um gourmet sem frescura”, explica.

“As pessoas com uma alimentação mais fitness, que gostam de malhar, fazem a opção pelo lanche gourmet, porque não vem o pão. Mesmo os que tem uma dieta mais rígida tem boas opções no Diener’s Burguer”, salienta o proprietário, que acrescenta que um dos diferenciais também é a carne artesanal usada nos lanches o que tem agradado aos frequentadores do local.

Melhor maionese do Sul do ES

Um dos destaques do Diener’s Burguer é a sua maionese que foi destaque no Estado, em um levantamento feito no ano passado. A receita ficou em primeiro lugar junto a maioneses produzidas na Grande Vitória e em Colatina.

Diener atribui esse resultado à forma como é preparada a receita e, claro, envolve segredos de culinária da família. “É um segredo de família. Todos fazem maionese, com os mesmos ingredientes, mas o jeito de fazer é diferente. É um diferencial da nossa família e feita com muito amor e carinho”, detalha.

O segredo da maionese, Diener não revela, mas o que fez o empreendimento se firmar na cidade foi sempre estar atendo ao que seu público quer consumir. “As mudanças foram feitas de acordo com as pessoas que foram mudando a forma de viver e de se alimentar. Fomos aperfeiçoando, com uma estrutura melhor, buscando e lançando novidades para sempre melhorar o nosso atendimento”, finaliza.

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