Das 88 padarias de Cachoeiro de Itapemirim, 41 receberam cinco estrelas da Vigilância Sanitária. A classificação dos estabelecimentos foi divulgada na quinta-feira.

De acordo com a Prefeitura, o objetivo da ação é verificar se as padarias estão cumprindo todas as normas sanitárias, de modo a garantir a qualidade de produtos e serviços oferecidos aos consumidores. As inspeções foram feitas em 2018.

Dentre os 41 estabelecimentos que receberam cinco estrelas estão a Padaria Pão & Doce, Padaria Perim, Padaria Cia do Pão e a Imperial Panificadora.

Ao todo, 17 padarias receberam quatro estrelas, 22 receberam três, sete receberam duas estrelas e um estabelecimento recebeu uma estrela.

O que é avaliado

A classificação por estrelas está determinada no Código Sanitário do município e é realizada anualmente, com base no cumprimento dos critérios estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), vinculada ao Ministério da Saúde.

Entre os quesitos analisados, estão: o asseio do ambiente, do preparo e do manuseio dos alimentos; a higiene na comercialização; o cuidado com a aquisição das matérias-primas; a conservação, a exposição e o armazenamento dos alimentos; as condições de trabalho, entre outros fatores que podem comprometer a qualidade dos produtos comercializados.

“A classificação é muito importante como forma de incentivar os estabelecimentos a buscarem o aprimoramento contínuo do padrão sanitário, garantindo, aos consumidores, o acesso a produtos e serviços de boa qualidade”, destaca o coordenador da Vigilância Sanitária de Cachoeiro, Denclair Escobar de Almeida.

Ainda de acordo com ele, os estabelecimentos que não cumpriram todas as normas e exigências do órgão continuam sendo acompanhados. Eles terão prazo de, até 60 dias, para os procedimentos de adequação e correção às normas sanitárias, solicitadas por meio de notificação. Em caso de não cumprimento, as padarias podem ser autuadas ou, até mesmo, interditadas.

A relação com a classificação das padarias está disponível na área de Serviços do site da prefeitura de Cachoeiro (www.cachoeiro.es.gov.br). Basta clicar, sequencialmente, em “Cidadão”, “Vigilância Sanitária” e “Classificação de Estabelecimentos”.