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Conceição do Castelo sedia Concurso de Qualidade do Café

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Conceição do Castelo De acordo com informações do Procon de Guaçuí, o objetivo da fiscalização foi a entrega de uma notificação recomendatória aos responsáveis
Foto: Divulgação
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Nesta sexta-feira (2), acontece a cerimônia do 14º Concurso de Qualidade do Café Arábica e Conilon de Conceição do Castelo, realizado pela equipe de extensionistas do escritório local do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), em parceria com a Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente do município e parceiros locais. O evento será realizado na Área de Lazer Celso Oliveira, localizada no Centro da cidade.

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As premiações serão concedidas aos produtores que obtiverem as melhores pontuações. Haverá prêmios em dinheiro para os cinco melhores cafés arábica e os cinco melhores cafés conilon. Para isso, a avaliação das amostras de café do concurso é feita no Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo (Cecafes), localizado na fazenda experimental do Incaper de Venda Nova do Imigrante.

O gestor técnico das amostras e extensionista do Incaper, Douglas Gonzaga de Souza, explicou que o método utilizado é o cupping. “Para quem não conhece, é uma avaliação sensorial padronizada que consiste na degustação da bebida por profissionais treinados, conhecidos como Q-graders’, que classificam o café em diversas etapas, registrando anotações em planilhas, sobre os diferentes aspectos do produto, tais como a cor da torra, a fragrância, o aroma da bebida e a finalização, que é o sabor que fica na boca”, informou.

Em seguida, são registradas as características relacionadas à acidez, textura, doçura, entre outros sabores ou defeitos que podem ser encontradas nos cafés. Ao final da avaliação, os Q-graders atribuem uma nota que varia de 60 a 100 pontos.

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“Nessa edição do concurso teremos uma disputa acirrada, o que demonstra a melhoria expressiva da qualidade dos cafés no município, que é resultado de muitos anos de trabalho. Esperamos as melhores pontuações já obtidas nesses 14 anos que o evento ocorre”, afirmou Souza.

“Esse concurso tem sido um forte impulsionador da melhoria dos cafés produzidos em  Conceição do Castelo, agregando valor e destaque no mercado. A cerimônia de entrega da premiação é um momento de confraternização, em que autoridades municipais estão sempre presentes, especialmente em reconhecimento ao trabalho dos produtores. Além disso, é um momento de troca de experiências entre os produtores, com a realização das palestras técnicas e negociações”, reforçou o assistente de gestão do escritório local do Incaper, André Angelo Bellon.

Cafés conilon e arábica em Conceição do Castelo

O município tem geografia e microclima propícios para a produção de ambas as espécies de café. Por exemplo, a comunidade de Montevideo tem clima quente e altitudes na casa dos 400-500 metros, destacando-se a produção do café conilon. Já a comunidade de Mata-Fria apresenta clima mais fresco e altitude acima dos 1.000 metros, destacando-se a produção do café arábica.

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Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2021, em Conceição do Castelo, a área destinada à colheita do café arábica ultrapassou 2.430 hectares e produziu 4.380 toneladas, enquanto o café conilon ultrapassou 1.624 hectares e produziu 3.623 toneladas.

“A produtividade e a excelência na produção de cafés de qualidade têm sido ampliadas a cada ano, por meio da renovação de lavouras, da visão empreendedora dos produtores e no apoio técnico prestado por nós”, disse o coordenador do escritório local do Incaper, Cléber Cássio Ferreira.

A cerimônia do concurso de qualidade do café arábica e conilon é restrita aos participantes do concurso e familiares. Entretanto, qualquer produtor e/ou produtora do município pode procurar a Secretaria de Agricultura local e inscrever seu café para participar do concurso que ocorre anualmente, durante os meses de agosto e setembro.

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